Einkauf
für 8 Pizzen aus je 250 g Teig
Teig
1200 g Mehl Tipo 00 oder 550
666 ml Wasser
33 g Salz
2 - 20 g Hefe (je nach Teigführung)
Tomaten-Sauce
1 Dose gute Tomaten
(für die original Pizza Neapolitana werden San Marzano verwendet)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum
Belag
Mozzarella (wer ihn selbst herstellen möchte -> hier klicken)
Mozzarella di bufala campana DOP
weitere Zutaten nach Wunsch
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Zubereitung Teig
in 3 Variationen
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Pizza belegen und backen
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