Einkauf
für 4 Personen
Lomo al trapo
1,6 kg Rinderfilet aus der Mitte (Chateaubriand)
Wer ein ganzes Filet kauft, sollte die Größe 4/5 wählen.
Für Informationen (-> hier klicken).
- ein altes Baumwollhandtuch
- hitzebeständiges Küchengarn aus Baumwolle
- grobes Meersalz ohne Rieselhilfen
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Vorbereitung
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Garen
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Trick zum Einpacken des Filets
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